DR ONGARO, OVVERO LA DISEDUCAZIONE NUTRIZIONALE IN CATTEDRA

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LETTERA

DR ONGARO, VICEPRESIDENTE DELL’AMIA E DIRETTORE SANITARIO DELL’ISMERIAN DI TREVISO

Ciao Valdo, ho letto recentemente un libro del Dr. Filippo Ongaro, dal titolo”Mangia che dimagrisci”. Filippo Ongaro è Vicepresidente dell’Associazione Medici Italiani Anti Aging (AMIA) e Direttore sanitario dell’Istituto di Medicina Rigenerativa ed Anti Aging (ISMERIAN) di Treviso.
Nel 2011 ha pubblicato anche “Mangia che ti passa, uno sguardo rivoluzionario sul cibo per vivere più sani e più a lungo.” Gradirei qualche tuo chiarimento su alcune pagine del libro “Mangia che dimagrisci” che riporto qui di seguito.
PARLA IL LUMINARE ONGARO
“Sebbene in un passato remoto la nostra alimentazione non prevedesse carne animale, non c’è dubbio che nell’evoluzione dell’uomo, a partire da 2-3 milioni d’anni fa fino alla comparsa dell’Homo Sapiens, ossia circa 200.000 anni fa, siano stati acquisiti tratti anatomici e biochimici che non solo ci hanno permesso di introdurre nella nostra alimentazione proteine animali, ma hanno di fatto spinto in tal senso”.
CARNE COME STRUMENTO EVOLUTIVO E PERFEZIONANTE DELL’HOMO SAPIENS
“Non esiste alcun dubbio su questo aspetto sul piano evolutivo. Secondo diversi esperti ci sono numerose funzioni dei denti, varie azioni della mandibola, molti processi digestivi, funzioni dello stomaco e della
cistifellea, la stessa complessa microbiologia dei batteri intestinali e la struttura del colon a confermare che, non solo siamo abili e arruolati per le proteine animali, ma che esse ci servono perché fanno parte di quegli alimenti che ci hanno permesso di diventare esseri complessi e sofisticati come siamo”.
ZUCCHERI IN ECCESSO, A SCAPITO DI PREZIOSE PROTEINE E DI INVIDIABILI GRASSI
“Inoltre i vegetariani, e soprattutto i vegani, mangiando frutta, verdura e cereali in quantità, rischiano di assumere zuccheri in eccesso. E i cereali sono certamente meno indispensabili per il nostro organismo rispetto a proteine e grassi”.
LA NOBILE ATTIVITA’ DEI CACCIATORI DI BALENE, TONNI E DELFINI
“Oli come quello di girasole, sono ricchi di omega 6 e, i vegani ed i vegetariani, non mangiando pesce, sono particolarmente esposti a carenze di omega 3, di cui si ottengono difficilmente le quantità necessarie con cibi vegetali contenenti l’olio di lino. Questi ultimi, infatti, pur presentando omega 3, non forniscono i fondamentali acidi eicosapentanoico e docosaesanoico, ma un loro lontano parente, l’acido linolenico che, per convertirsi nei due omega 3 davvero utili, richiede una serie di reazioni biochimiche che non avvengono sempre in modo ottimale”.
LE INSOSTENIBILI E RIDICOLE POSIZIONI VEGETARIANE
“I fruttariani fondano la loro teoria alimentare sulla nostra lontanissima origine di animali frugivori, non ancora bipedi, che passavano la maggior parte del loro tempo sugli alberi. Questa lontanissima origine basta ai loro occhi a giustificare l’eliminazione dalla dieta di tutti gli alimenti tranne la frutta. Sul piano nutrizionale, tuttavia, questo ragionamento non regge. L’uomo è diventato quello che è proprio perché si è evoluto sul piano alimentare. Sarebbe stato impossibile colonizzare l’intero pianeta e sviluppare un cervello come il nostro attingendo solo dalla frutta”.
RIMANGO SBALORDITO CHE NEL 2012 CI SIA GENTE RIMASTA TALMENTE INDIETRO
Mi chiedo perché questo luminare non faccia alcun cenno al prodotto finale dopo il metabolismo delle proteine animali, a quello che avviene effettivamente nel nostro organismo, agli effetti della cottura sulle
proteine animali, all’equilibrio acido base, e a tanti fenomeni perversi e tipici dell’alimentazione carnea. Possibile ad esempio che nella Medicina Ufficiale non si tenga conto del monumentale studio effettuato dal Professor Campbell sulle proteine animali? Ringrazio come sempre di vero cuore.
Gaetano Perna
*****
RISPOSTA
I DISEDUCATORI NAZIONALI VANNO DISINNESCATI, SE VOGLIAMO SALVARE I GIOVANI SEMPRE PIU’ MALATI E SEMPRE PIU’ OBESI
Ciao Gaetano, Grazie di questa importante segnalazione. Qui siamo nel campo della disonestà intellettuale, della carenza di fosforo, e della fiera della vanità. A dimostrazione che nessun titolo, nessuna laurea e nessuna carica onorifica, sono in grado di colmare il vuoto culturale e la deficienza che scorre al ritmo dei torrenti in piena nelle menti di certi diseducatori nazionali. Se poi uno si vanta di essere il medico della longevità e il medico della NASA, degli astronauti, e degli equipaggi che si esercitano a terra, usando le aberrazioni della cosiddetta medicina quantica, ancora peggio.
A TUTTI PUO’ SUCCEDERE DI TROVARSI SUL PERCORSO SBAGLIATO
Già un accenno a questo abile arrampicatore sociale si trova nella mia tesina “Cancro al pancreas, Steve Jobs e Cave Ongarum”, del 20/10/11. Non si vorrebbe mai essere aggressivi e maleducati. A tutti succede di sbagliare e occorre dar modo a ognuno di migliorarsi, di evolversi, di civilizzarsi. Lo stesso Colin Campbell per i primi 10 anni della sua carriera di veterinario e poi di medico la pensava più o meno come Ongaro ma, quando cominciò a fare delle verifiche sistematiche e ripetute sul campo, dovette mangiarsi le dita e ricredersi, smentendo anni di ricerche e di convinzioni precedenti.
PER RIMETTERSI IN DISCUSSIONE SERVONO ENORMI RISORSE MORALI
Ma Campbell, quando giocava a fare lo scienziato filo-carnivoro, non lo faceva in modo arrogante. Era troppo timido e riflessivo per sputare sentenze definitive. La pensava in quel modo e basta. Cambiare bandiera non è mai cosa facile e indolore. Ti rendi conto di aver detto le peggiori cazzate della tua vita e di aver apportato non chiarezza, ma confusione e diseducazione in una marea di persone, e ti vengono
i brividi, i sensi di colpa. Ti dai mille volte del coglione e del deficiente. E questo non basta nemmeno, per rimediare ai danni prodotti. Ti senti misero e meschino per le stronzate che hai pubblicato in precedenza, e fai di tutto per emanciparti dai tuoi tarli mentali.
INCONTRAI CAMPBELL DI PERSONA A BALTIMORA NEL 1995, QUANDO ERA APPENA ENTRATO NEL MONDO DEL VEGANCRUDISMO
A Campbell, questo lavoro di riordino delle idee, è riuscito magnificamente. E oggi riceve tappeti rossi e grande ammirazione dovunque va. E’ diventato consigliere salutista non solo di Bill Clinton, ma di altri
personaggi di alto lignaggio del mondo della politica, dell’industria e del cinema. Tutti lo cercano e tutti lo vogliono in 200 diversi paesi del mondo. Viene giustamente pagato a peso d’oro, per ogni suo gettone di presenza.
SONO UN GRANDE ESTIMATORE SIA DI CAMPBELL CHE DI HYMAN
Per la cronaca, le cose che dice oggi Campbell, le dicevo a voce e per iscritto, e soprattutto le praticavo, 20 anni prima di lui, anche perché il buon Campbell ne ha messo di tempo per arrivarci. Come del resto ha fatto Mr Hyman, maggiore allevatore del Montana, diventato vegano e sostenitore implacabile della causa animalista, dopo essersi reso conto che tutta la sua attività imprenditoriale non era utile ai suoi poveri animali sfruttati, e non era utile ai consumatori, tartassati da diabete, cardiopatie, cancro e dialisi.
NON A TUTTI RIESCE DI REDIMERSI IN QUESTA VITA
Non a tutti questo privilegio di rimettersi in discussione, o di redimersi, viene concesso. C’è gente che finisce davvero male, con un groppo in gola e con la coscienza non esattamente trasparente e cristallina. Mi riferisco a diseducatori seriali tipo il professor Carlo Cannella (paladino irremovibile delle carni. del latte e della B12, morto giovane nel 2011 di cancro al colon), e al professor David Servan-Schreiber (paladino mondiale degli Omega-3, morto giovane nel 2011 di cancro al pancreas).
CHI SPARLA ED INFANGA L’ENERGIA SOLARE RACCHIUSA NELLA FRUTTA E NEI VEGETALI E’ UN SUPER-IGNORANTE O UN GRANDE FALSARIO
Sia io che mia moglie Kathleen, che i due ragazzi Francesco e William, non abbiamo speso una lira o un euro per visite mediche o per medicinali in 23 anni di convivenza. Né avevo speso una lira nel mezzo secolo precedente al matrimonio. Intendo dire che la frutta e la verdura che questi personaggi sinistri, infangano in continuazione, servono in fin dei conti ad azzerare le malattie, a migliorare la resa fisica ed intellettuale, ad alleviare allo stato un bilancio sanitario pesantissimo. Mi diranno che è questione di fortuna. Non è così. Siamo in quattro e non uno solo. Le prove esistono a bizzeffe. La gente lo sperimenta e lo sa.
METTIAMOLA SUL PIANO DELLE PREBENDE
Avrò il diritto di scandalizzarmi di fronte a questi personaggi, che più giungono ai vertici del sistema e più scemenze promulgano e propagano? Quanti Euro si prende il dr Ongaro al mese, in stipendio o in
pensione, assorbiti da Istituzioni Mediche Nazionali e quindi da soldi pubblici dei cittadini? Settemila o settantamila o molti di più ancora?
SCIANCATE IDEOLOGIE PER TENERE IN PUGNO LA GENTE
Non sono geloso di questo, sia ben chiaro. Se una persona parla pulito e sincero, se fa del bene all’ambiente, alle persone e agli animali, mi sta bene che guadagni in base ai suoi meriti e al suo valore. Ma qui uno finisce in cattedra e dalla sua tribuna, niente affatto secondaria, arringa la nazione con affermazioni dogmatiche, truffaldine, offensive, pericolose, prive di logica e prive di fondamento. Qui siamo di fronte ai Nuovi Azzeccagarbugli che, paglia al posto della materia grigia, pretendono di
dettare legge e di reinterpretare la storia dell’uomo sulla base delle proprie sciancate ideologie.
TOLLERANZA IDEOLOGICA SI’, MA LE MENZOGNE VANNO SMONTATE CON LA GIUSTA ENFASI
Ovvio che esiste libertà ideologica. Ovvio che dobbiamo tutti sopportare anche le idee più stravaganti e stralunate della controparte. Ovvio che ci vuole tolleranza ideologica. A patto però che uno si esprima coi
toni giusti. Se il dr Ongaro avesse detto che, a suo parere l’uomo non è frugivoro ma onnivoro per una serie di motivi bene elencati, non avrei detto nulla. C’è una caterva di personaggi al vertice che spara cazzate a raffica, come lui e più di lui, e dei quali mi disinteresso. Ma questo luminare privo di lumi non si limita a spararle grosse. Dà infatti alle sue affermazioni l’enfasi e la sicumera delle tavole di Mosè, ed elenca con incredibile disinvoltura una serie di abominevoli ed eclatanti menzogne.
MENZOGNE SULLE ORIGINI E SULL’EVOLUZIONE.
1) “Sull’aspetto evolutivo non c’è alcun dubbio che la carne abbia avuto un ruolo determinante nel farci diventare quello che siamo, conquistatori della natura e dominatori del pianeta”. Abbiamo dubbi persino nel provare le cose che succedono sotto i nostri occhi, a poche ore dall’accaduto. Figurati se si possono esprimere certezze su situazioni del paleolitico e della preistoria. La paleontogia è assai complessa e variegata. La stragrande maggioranza delle ricerche conferma che l’uomo è a tutti i livelli il capostipite dei primati, una categoria di esseri che si è sempre nutrita prevalentemente, se non in modo esclusivo, di frutta, bacche, germogli, semi fiori e radici. I maggiori studi del settore li hanno condotti  dei team statunitensi guidati dal professor Boyd Eaton, una delle massime autorità viventi del settore. Col sistema del carbone radioattivo, si sono analizzati i depositi cibari e le feci dei villaggi paleolitici nei vari continenti, con risultati che parlano esattamente l’opposto di quanto afferma Ongaro.
MENZOGNE SUL DISEGNO CORPORALE UMANO
2) “Secondo diversi esperti ci sono numerose funzioni dei denti, varie azioni della mandibola, molti processi digestivi, funzioni dello stomaco e della cistifellea, la stessa complessa microbiologia dei batteri
intestinali e la struttura del colon a confermare che, non solo siamo abili e arruolati per le proteine animali, ma che esse ci servono perché fanno parte di quegli alimenti che ci hanno permesso di diventare esseri complessi e sofisticati come siamo” Il dr Ongaro, forte dei riconoscimenti internazionali si ritiene evidentemente una cima, un inattaccabile.
NON ABBIAMO DENTI DA VAMPIRO, NE’ MANDIBOLE FISSE STRAPPA-CARNI
Gli dico francamente che questo è materiale da raziocinio, ma da casa di cura. Lui sta ribaltando tutto il sapere piegandolo ai suoi desiderata. I nostri denti non sono da vampiri come lui pensa e spera. Quelli
che si chiamano canini servono per frantumare al massimo la frutta da guscio. La mandibola umana è mobile e non fissa come quella dei cani, dei gatti, delle belve feroci. Mobile per masticare pazientemente frutta secca e semini. Iene e sciacalli hanno la mandibola fissa per strappare con forza la pelliccia e le
ossa alle loro vittime.
I NOSTRI ORGANI SI IPETROFIZZANO AD OGNI FETTA DI CADAVERE CHE STUPIDAMENTE ASSUMIAMO
Fegato, cistifellea e pancreas, sono la dimostrazione classica del veganesimo umano, visto che sono tutti sotto-dimensionati rispetto a quelli degli animali carnivori. Che poi mangiando carne si gonfi il fegato e
si triplichi il pancreas (come nel filippino medio che, pur pesando 50 Kg, ha un pancreas doppio rispetto agli europei, per il riso bianco, il maiale e il pesce di cui si nutre da mattina a sera), sta proprio a dimostrare l’ipertrofia patologica di quegli organi di fronte agli abusi umani. La cistifellea una ghiandola carnivora? Ha ragione, tanto carnivora che i medici la asportano ormai  come si trattasse di un dente cariato. E, non a caso, epatiti e cistifellea sono problemi riservati ai  mangiatori di cadaveri come lui.
DISBIOSI, COLITI, DIVERTICOLITI E MIASMI PUTREFATTIVI SONO IL SIMBOLO DELL’ALIMENTAZIONE CARNEA
Quando poi parla di intestino, il nostro personaggio diventa addirittura penoso. La disbiosi intestinale, le diverticoliti e i miasmi risalenti, sono tipici dei mangiatori di carne e di proteine animali. Ma si rende conto delle scemenze che sta diffondendo? Se gli serve la croce verde faccia un fischio e lo andiamo a prendere.
NULLA SA ONGARO DELLA LEUCOCITOSI DIGESTIVA E NULLA SA DELLE ONDE VIBRAZIONALI PATOLOGICHE EMESSE DA OGNI PEZZO DI SALMA
Il dr Ongaro avrà studiato tante belle cose, ma ha delle lacune formidabili in marteria medica. Nulla sa della leucocitosi digestiva presentata da Paul Kauchakoff ancora nel 1930 al primo congresso di
Microbiologia a Parigi. Nulla sa delle onde vibrazionali ammalanti e ben lontano dalla quota minima salutare dei 6500 Angstrom, sulla scala Bovis-Simoneton.
IL SOLITO MAIALE DELL’ARKANSAS
Nulla sa dei reparti ospedalieri che straboccano di malati da alimentazione carnea. Se i suoi colleghi medici americani della AMA (American Medical Association)  e della ADA (American Dietetic Association) leggessero quanto scrive, lo spedirebbero in un porcile, come hanno fatto virtualmente col dr Robert Atkins, che si intendeva di diete quanto un maiale dell’Arkansas si intendesse di astronomia.
ERRORI ECLATANTI SUGLI OMEGA-3 E SUGLI OMEGA-6
3) “Oli come quello di girasole, sono ricchi di omega 6 e, i vegani ed i vegetariani, non mangiando pesce, sono particolarmente esposti a carenze di omega 3, di cui si ottengono difficilmente le quantità necessarie con cibi vegetali contenenti l’olio di lino. Questi ultimi, infatti, pur presentando omega 3, non forniscono i fondamentali acidi eicosapentanoico e docosaesanoico, ma un loro lontano parente, l’acido linolenico che, per convertirsi nei due omega 3 davvero utili, richiede una serie di reazioni biochimiche che non avvengono sempre in modo ottimale”.
CATTIVA ASSIMILAZIONE DELLE FARNETICANTI IDEOLOGIE ZONISTE
Qui il dr Ongaro parla con la voce di Barry Sears, il farneticante chimico inventore della dieta a Zona, quanto di peggio l’uomo abbia mai ideato in fatto di diete. In più ha imparato la lezione male, sempre
per quel vizietto di stravolgere la realtà a vantaggio del suo pregiudizio filo-carnivoro. I vegani non ricorrono affatto all’acido linolenico (generatore di acido arachidonico e di PGE prostaglandine II-negative vasocostrittrici ed infiammatorie), ma piuttosto all’ALA o acido linoleico, che porta al GLA acido
linolenico, all’EPA o acido eicosapentaenoico, al DHA o all’acidodocosaesaenoico, e dunque agli Omega-3, che si trovano in misura stratosferica nelle mandorle e nei pinoli, e per giunta sottoforma di PGE prostaglandine 3-positive e dilatatrici.
BARRY SEARS SOPRAVVIVE GRAZIE AI PAESI SOTTOSVILUPPATI
Se va a leggersi la mia tesina “Ubriachi di zona, di eicosanoidi e di sangue marino”, del 7/10/09, il dr Ongaro capirà meglio la mia lezione, e anche tutte le castronate del chimico furbastro Barry Sears, che in
America ridicolizzano ormai da 15 anni, e che funziona da fenomeno di esportazione per i paesi mentalmente sottosviluppati. L’Italia è in prima riga. Priva di bussola e di illuminazione scolastica, l’Italia è da tempo terra di conquista dei peggiori dietologi che la storia abbia mai prodotto, con Sears e
D’Adamo in testa, e con Dukan, ultimo furbastro della cordata, ad applicare le fallimentari e sinistre ideologie Atkins.
SE L’INTELLIGENZA UMANA DERIVASSE DAVVERO DAL MASTICAR CADAVERI, MI VANTEREI DI ESSERE CRETINO
4) I fruttariani fondano la loro teoria alimentare sulla nostra remota origine di animali frugivori, non ancora bipedi, che passavano la maggior parte del loro tempo sugli alberi. Questa lontanissima origine basta ai loro occhi a giustificare l’eliminazione dalla dieta di tutti gli alimenti tranne la frutta. Sul piano nutrizionale, tuttavia, questo ragionamento non regge. L’uomo è diventato quello che è proprio perché si è evoluto sul piano alimentare. Sarebbe stato impossibile colonizzare l’intero pianeta e sviluppare un cervello come il nostro attingendo solo dalla frutta.
TALETE, PITAGORA E LEONARDO NON SONO SICURAMENTE SIMPATICI AL DR ONGARO, TIFOSO DELLA CREMONINI E DELLA MCDONALD’S
Questo continuo accenno al fattore cervello, quasi che chi non mangia carne diventasse deficiente, è il massimo della turpitudine cannibalistica. In passato era di moda cibarsi di cervella, per aumentare il
proprio quoziente intellettuale. Peccato che i mangiatori di carne siano sistematicamente ultimi in fatto di chiarezza mentale. Ne sapevano qualcosa Talete, Pitagora e Leonardo, gente che a Ongaro sta tutta sulle palle. Studiare matematica e mangiar carne non funziona. Lo sanno tutti fuorché i carnivori.
NON LE VOGLIO PRECLUDERE UN FILO DI SPERANZA
I frugivori poi è una categoria che non esiste nella realtà. I frutti della terra sono quelli degli alberi ed anche quelli della terra, incluse le verdure, i germogli, le radici e i semi. I cereali poi inferiori per
valore alle proteine? Ma dr Ongaro si rende conto di criticare la base alimentare di tutte le civiltà?
Non siamo certo macrobiotici. Ma demonizzare i cereali di qualità, assunti nei dovuti modi, è una ennesima cantonata. Fossi in lei strapperei tutti i riconoscimenti finora ricevuti e andrei scalzo a Castelmonte nel Cividalese, in penitenza e in riflessione. Un atto di umiltà e di eroismo le permetterebbe di realizzare quello che non ha mai fatto finora. Un salto di qualità.
Valdo Vaccaro
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18 pensieri su “DR ONGARO, OVVERO LA DISEDUCAZIONE NUTRIZIONALE IN CATTEDRA

  1. Valdo, mi risulta che l'ALA sia acido alfa-linolenico! Non acido linoleico!

    Quella della carne che avrebbe permesso l'accrescimento del cervello è la cazzata più stupida mai detta.

    Anzi, sono 2:

    – i vegetali non contengono abbastanza proteine da consentire un aumento di qualche etto in centinaia di migliaia di anni

    – senza la carne restano da mangiare foglie e radici e quindi gli ominidi vegetariani passavano tutto il tempo a masticare e sviluppavano le mascelle a scapito del cervello, quando cominciarono a mangiare la tenera carne cruda le mascelle si rimpicciolirono e il cervello potè crescere

    A questo punto potremmo tranquillamente dire che il cibo tenero che ha permesso alle mascelle di rimpicciolirsi fosse la frutta e che il cervello non potesse svilupparsi senza il suo alto contenuto di zuccheri.

    Come conferma il latte umano: è ricco di proteine? E' ricco di grassi? No, è povero di entrambi e ricco di zuccheri e di vitamina C. Come la frutta.

    1. Demonizzare il dott ongaro mi sembra esagerato. Alcune cose che propaganda sono anche corrette! Poi lei non visita davtempo il suo sito! Ha molto modificato i principi originari! Ma che dire di questo abile speculatore dove per andare ad ismerian per una visita più esami che necessariamente devono essere fatti li si paga circa 3000 euro! Che dire delle sue pagine fb con migliaia di visualizzazioni. Il dott. Ongaro si guarda bene dal dichiarare che analisi fare con il proprio medico curante per rilevare eventuali carenze! Poi adesso fa anche il santone spirituale!!!! Grande business man! Come vendere il poco a cari prezzo!

  2. Mi pare che dalla velenosa animosità con cui vaneggia in questa risposta come direbbero a Roma Lei "stà a rosicà parecchio". E poi cos'è questa pietosa scenetta della domandina guidata da tale Gaetano Perna (che è suo nipote, suo genero suo cognato!?!) si è alzato con la voglia di sputtanare il Dr. Ongaro? Probabilmente la troppa frutta che mangia ha cominciato a fermentare non più nello stomaco…ma nel cervello!!! va la fai merenda con una banana e vai ad appenderti a qualche albero al parco sempione!!!!

  3. mi scusi, ma lei ha mai letto fino in fondo i libri di Ongaro citati? perchè mi sembra del tutto fuori luogo la veemenza e il tono da insulto che ha usato nei confronti di un medico che non perde occasione per promuovere la drastica riduzione del consumo di proteine animali a favore di quelle vegetali e il contestuale aumento del consumo di frutta e verdura…si è confuso e ha scambiato Ongaro per qualcun altro o semplicemente non avendo letto fino in fondo i suoi libri è caduto nell'errore di giudicare senza conoscere???

  4. @lucianna
    Spesso consiglia di mangiare carne???Ongaro???scusa ma non mi risulta:
    http://www.filippo-ongaro.it/2012/03/17/altra-conferma-che-meno-carne-e-meglio/#commentlist
    E poi è un "fissato" , mi si passi (e perdoni) il termine,del piatto unico,colazione pranzo e cena, con metà verdure fresche di stagione, un quarto carboidrati integrali e un quarto proteine preferibilmente vegetali,o pesce azzurro, uova o, <> carne di provenienza garantita…ad ogni modo,gli insulti gratuiti sono una brutta caduta di stile, per chiunque, anche per chi avesse tutte le ragioni del mondo.

  5. @lucianna
    Spesso consiglia di mangiare carne???Ongaro???scusa ma non mi risulta:
    http://www.filippo-ongaro.it/2012/03/17/altra-conferma-che-meno-carne-e-meglio/#commentlist
    E poi è un "fissato" , mi si passi (e perdoni) il termine,del piatto unico,colazione pranzo e cena, con metà verdure fresche di stagione, un quarto carboidrati integrali e un quarto proteine preferibilmente vegetali,o pesce azzurro, uova o, <> carne di provenienza garantita…ad ogni modo,gli insulti gratuiti sono una brutta caduta di stile, per chiunque, anche per chi avesse tutte le ragioni del mondo.

  6. Ciao Carla,

    Così Ongaro risponde a una certa Rosanna:
    il 22/07/2012 at 14:22

    "Alternate tutte le proteine..pesce, legumi, carni magre, uova…"

    E' così che promuove la drastica riduzione del consumo di proteine animali?

  7. A parte nozioni di storia e biologia sciorinate da gente incompetente, ma io dico: se qui c'è un sacco di gente che afferma di stare benissimo e vivere meglio da vegana tendenzialmente crudista non è una prova sufficiente per le vostre piccole menti da San Tommaso?!
    Cosa serve scomodare la storia (tra l'altro incerta) sull'evoluzione umana o scomodare un laureato in medicina? Volete andare avanti ad essere complici di inutili massacri di vite legalizzati? Fatelo, avrete solo la mia compassione e i danni salutari che ne nasceranno. Avrete la mia rabbia impotente per molti fratelli e sorelle indifesi/e che condannerete a una morte sofferta e stupida. Ma per il resto nessuno ve lo impedisce.
    Io sono rinato con digiuni e crdismo e neanche da vegano semplice avevo avuto tanti benefici. Valdo è decine di anni che vive nutrendosi così ed è il ritratto della salute, in più non lucra sul suo lavoro ma si prodiga nel rispondere a tutti quelli che può (compresi voi cafoni buffoni) e nel diffondere la sua cultura. Voi invece imponete come se aveste tutte le verità in tasca, sulle basi di sentito dire o di scienza della medicina che lasciamo perdere da dove arriva.
    Vi fa così schifo sapere che c'è gente così sensibile da fare una scelta di vita contro la tortura e l'uccisione non solo dell'essere umano? Vi fa così paura ammettere che forse nelle vostre teste, come nelle nostre, il sistema abbia infilato tonnellate di merda? Vi disgusta sapere che c'è chi crede e si pegna nella crescita personale cosciente del fatto che se non iniziamo noi in prima persona a farlo avremo sempre un mondo privo di diritti umani e di rispetto per la vita altrui oltre che per la nostra?
    Ma andate a ciapà i ratt'!

  8. Ciao Lucianna, io mi riferivo soprattutto alle proporzioni: un piatto unico per META'fatto di verdure e SOLO per un quarto di proteine, tra l'altro da alternare come ti avevo già scritto io, invece di mangiare un primo e poi un bel secondo magari quasi sempre di carne con un piccolo contorno, io lo chiamo drastica riduzione ( e almeno per molti lo è, ti assicuro)…ma il mondo è bello perchè è vario, le opinioni sono tutte rispettabili, gli insulti che continuo a leggere su questo blog un pò meno…ma perchè tanto livore??questo non aiuta chi, e sono tanti,credimi,amerebbe scambiare le idee in maniera pacifica e serena … perchè se ci scambiamo una mela , ne avremo sempre una per ognuno, ma se ci scambiamo ognuno la propria idea,ne avremo due per ognuno!

  9. @Carla: Concordo con te sullo scambio di opinioni che dev'essere sempre costruttivo. Io però vorrei anche sapere la verità (non solo un'opinione) sulla nostra alimentazione, sul perchè dobbiamo mangiare carne se non siamo carnivori, sul perchè delle malattie… La risposta più convincente, io, lo trovata in quello che sta dicendo, da decenni Vaccaro e altri prima di lui. Ongaro dice che, moderatamente, si può (si deve?) mangiare carne… Ma…perchè?
    Oltre tutto io adoro gli animali, tutti. Quindi perchè dovrei mangiarli?
    Ciao
    Lucianna Di Biagio

  10. @ ADIVA Non so in che cosa consisteva l'offesa, forse ho accusato Vaccaro di essere un buffone, può darsi. Ma non capisco come lui si possa permettere di scrivere un articolo del genere, così pieno di offese gratuite e poi pretendere rose e fiori. Se tagli la strada senza rispettare lo stop a un altro automobilista, non puoi infastidirti se poi ti manda a quel paese, non credi? Allo stesso modo non puoi scrivere: "I maggiori studi del settore li hanno condotti dei team statunitensi guidati dal professor Boyd Eaton, una delle massime autorità viventi del settore. Col sistema del carbone radioattivo, si sono analizzati i depositi cibari e le feci dei villaggi paleolitici nei vari continenti, con risultati che parlano esattamente l’opposto di quanto afferma Ongaro.". Bisogna essere ignoranti parecchio (senza offesa, ma nel senso di ignorare) per affermare una cosa del genere, significa non sapere che Eaton ha ispirato, con i suoi lavori, Cordain e Sears, padri della Paleo e della Zona. Ho conosciuto personalmente Eaton ad agosto a Boston in un convegno, dove ha spiegato che l'alimentazione migliore è quella che Vaccaro tanto contrasta, dato che i suoi studi sulle popolazioni paleo hanno confermato questa tesi. E' semplicemente scandaloso, tutto qui. Se volete vi mando la foto che ho scattato con Eaton. Auguri a tutti coloro che si affidano a questa pseudoscienza, mischiata con credenze infantili e prive di fondamento. La salute è la vostra e, personalmente, meno gente c'è che vuole carne e meglio è per me che la mangio. N.B.: sono CONTRARIO agli allevamenti intensivi, ma a favore delle fattorie.

  11. (moderatore) @Leonardo Rubini: non so quanto potrebbe farti piacere, se scrivendo sul tuo blog, esordissi con un "Caro Leonardo Rubini, non solo sei ignorante, ma anche poco dotato di furbizia…"
    E' il minimo aspettarsi una reazione poco piacevole.

    La rete è piena di altri blog, se non sei d'accordo basta andare oltre. Grazie.

  12. tutti che si affannano a voler salvare l umanità. mangiate la carne, non mangiate la carne. non è questo il problema. il problema è l umanità.
    non deve essere salvata. deve essere distrutta per due terzi. tocca sempre ai poveri. continuando a mangiare carne e frutta eo verdura, fra
    50 anni la popolazione mondiale sarà raddoppiata. e magari tutti in buona salute, come predicano i vegani e i carnivori. sticazzi.
    io non ci sarò ma spero tanto che dobbiate mangiarvi fra di voi.

  13. Buongiorno, Guardi che Ongaro nei suoi scritti è tutt'altro che arrogante.è piuttosto il suo tono ad esserlo. Ma Lei gli ha letti i libri? questi estratti che il sig. Perna le ha scritto sono molto fuorvianti. Io leggo Ongaro regolarmente (blog e libri), e nel libro "mangia che ti passa" invece propone una dieta molto vicina alla vegana! Eliminazione di latticini, uova, glutine, carne solo bianca e raramente, consiglia tonnellate di verdura, frutta semi e frutta secca! L'unico punto su cui insiste in tutti i suoi scritti è in realtà il pesce, che raccomanda quasi quotidianamente ma è comunque estremamente positivo verso le proteine vegetali e la frutta. In quanto ai cereali poi, non sostiene che siano inferiori alle proteine animali, tutt'altro!!! Chi le ha scritto l'ha fuorviata, ma Lei non ha verificato minimamente ciò che le hanno riportato. La dieta di Ongaro è (oggi) mooolto più vicina a quella vegetariana di quanto lei pensa! Legga i suoi libri prima di insultarlo a vanvera!

  14. Continuando il discorso dal punto di vista di utente e non di dottore non lo vedo diverso dagli altri! Solo che lui si è saputo vendere e gli altri no! Mi rimane quindi un profondo senso di disgusto per tutta la categoria