Non sono mai stato tenero con i dietologi, e in particolare con i dietologi commerciali, quelli che abbozzano una loro dieta, ne fanno un libro, allestiscono un marchio e una vera e propria azienda. Proseguono poi lanciando una serie di prodotti e di integratori, guadagnandoci sopra una marea di soldi e causando danni su danni alla gente. La lista nera delle diete rovinose e fallimentari è lunghissima e comprende Stillman,…
LETTERA Ciao Valdo, Ho voluto redigere questo articolo sulla quantità di proteine necessarie giornalmente al nostro organismo per una corretta alimentazione, soprattutto per coloro che pendono ad occhi chiusi dalle labbra della Medicina Ufficiale e per coloro che praticano dannose diete iper-proteiche. RDA (DOSE GIORNALIERA CONSIGLIATA) Cominciamo con il chiarire cosa significa RDA (Recommended Daily Allowance) o Dose Giornaliera Raccomandata. Essa indica la quantità totale di nutrienti che un adulto…
LETTERA INTESTINO IRRITABILE E DIFFICOLTÀ CON LEGUMI E VERDURE SALTATE Gentile Valdo, le scrissi diverso tempo fa, dopo un’operazione di cancro al seno e un ciclo di 20 radioterapie. Mi chiamo Chiara e ho 43 anni. Ho iniziato a seguire lo schema da lei suggerito, soprattutto per depurarmi dai veleni della terapia. Va tutto bene fino al momento in cui non mangio legumi e verdure cotte. Mi è stata diagnosticata…
LETTERA CONTRADDIZIONI CIRCOLANTI SUI LIPIDI Buongiorno Valdo, tra le informazioni più contraddittorie in rete vi sono quelle che riguardano i lipidi. Autori come Campbell, Barnard, Graham e altri consigliano un consumo non superiore al 10% delle calorie totali. Per altri invece la quota giusta sarebbe un 25-30% a patto di consumare quelli cosiddetti buoni. Altri ancora indicano un rapporto di 0,5-0,6 grammi per kilo di peso corporeo e in generale si consiglia di…
LETTERA IL BLOG VERDE SU BIANCO DI ALESSANDRO MEOTTO Ciao Valdo, per la prima volta mi sono imbattuta nel blog Verde Su Bianco gestito dall’igienista Pino Di Aleppo, al secolo Alessandro Meotto e come lui stesso si definisce “cittadino del mondo, libero pensatore, pratico quotidianamente la via spirituale di ciò che è bello e vero, con strenua fede nel senso dell’essere venuto al mondo un fantastico giorno di Marzo. Amo…
LETTERA PARERE SUI CENTRI DI DIMAGRIMENTO Buongiorno Valdo, Le auguro un felice 2017. Volevo chiederle il parere riguardo i centri dimagrimento Thomas Tai che promettono dimagrimento seguito da nutrizionisti senza rinunce e soprattutto con perdita di 20 e più chili (un amico di mio marito è arrivato a perderne addirittura 58). VANI TENTATIVI DI PORTARLO SULLA RETTA VIA Io cerco di far capire a mio marito che l’unica dieta è…
LETTERA ESPRIMO GRATITUDINE PER IL SUO BLOG Carissimo Valdo, vorrei restituire una mia testimonianza ed esprimere gratitudine per le informazioni che fornisce nel suo blog che mi hanno aiutato di cambiare rotta prima di danneggiarmi la salute oltre l’irrimediabile. PERSUASO ED IPNOTIZZATO DALLE DIETE IPERPROTEICHE E CHETOGENICHE Due anni fa ho incominciato un percorso di rinascita psicofisica, dopo anni di vita sedentaria. Pur essendo stato uno sportivo in passato, a…
LETTERA DELUCIDAZIONI SULLA DIETA Salve Valdo. Facendo riferimento alla tesina “Fibromialgia: tutto ciò che devi sapere per guarire”, volevo chiederLe delle delucidazioni. Visto la dieta restrittiva che deve seguire mia moglie, volevo sapere se nella dieta stessa potevano essere inseriti i seguenti alimenti: pasta di farro o comunque a base di cereali integrali, latte di soia o yogurt di soia. CORRELAZIONI TRA FIBROMIALGIA E SCLEROSI Poi volevo sapere se Lei…
LETTERA VEGANA CON PROBLEMA DI VISO SCARNO Buongiorno. Sono la fidanzata di Jacopo il super vegano energico con livelli di B12 bassissimi! Anch’io ho scoperto di avere un valore B12 pari a 50. Il mio enorme problema però riguarda la trasformazione del mio viso. Sono vegana da sette anni e sono felicissima di aver intrapreso questo percorso di vita. L’energia fisica è aumentata molto e non ci sono paragoni rispetto…
LETTERA HO USUFRUITO PER CINQUE ANNI DEL SUO AIUTO Salve. Sono Elena, una sostenitrice del suo stile di vita da molti anni. Devo ringraziarla per avermi aiutata in un momento molto importante a passare dall’onnivorismo allo stile vegano tendenzialmente crudista. Sono ormai cinque anni da quando cerco di mantenere questo stile di vita salutare tra cadute e salite, dovute ad una società che ci propone sempre cibi sbagliati e ammalanti.…
