UN VEGETALE IN PRIMO PIANO Ha senso dedicare un intero articolo a un singolo vegetale? Sì, ha senso, soprattutto quando il vegetale in questione si chiama cetriolo. Cosa possiede di talmente eccezionale e unico il cetriolo per meritarsi tutte...
IL BLOG DI VALDO VACCARO
SALUTE, ALIMENTAZIONE, ATTUALITÀ, ETICA
ARCHIVIO
COMBINAZIONI ALIMENTARI E COMPATIBILITÀ TRA CETRIOLO E POMODORO
LETTERA Salve Valdo! Mi chiamo Giovanni Chiaia. Vivo a Como. Ho potuto almeno in buona parte essere informato delle sue preziose ed importanti conoscenze che apprezzo e condivido. Oltre che soprattutto del suo impegno, obiettività e passione. Mi...
UNA SPECIALE LODE AGLI ASPARAGI
L’asparago (Asparagus officinalis) rimane uno degli ortaggi più pregiati ed appetitosi, ed anche il più atteso in questo momento dell’anno, in quanto il primo a portare le sue preziose sostanze mineral-vitaminiche e la sua abbondante acqua...
LE STREPITOSE QUALITÀ DEL TARASSACO
Il tarassaco comune (Taraxacum officinale), pianta a fiore appartenente alla famiglia delle Asteracee, è una pianta erbacea perenne nota fin dall'antichità per le sue proprietà e virtù. È una pianta che cresce spontaneamente nei terreni incolti e...
LE SORPRENDENTI PROPRIETÀ DEI RAVANELLI
Il ravanello comune (Raphanus sativus) è una pianta appartenente alle Brassicaceae, conosciuta da millenni per il suo gusto deciso e pungente. Di origine asiatica, dove veniva coltivato più di 3000 anni fa, era conosciuto anche dagli antichi...
LE STRAORDINARIE PROPRIETÀ DEL CARCIOFO
Il carciofo (Cynara cardunculus var. scolymus) è un vegetale originario dell'area mediterranea utilizzato da secoli per il suo delizioso sapore e la sua versatilità oltre che per le sue qualità medicamentose. I carciofi sono un alimento...
LA RADICE DI LUCE O SHANYAM, PATATA SACRA DALLE GRANDI VIRTÙ
LETTERA RADICE DI LUCE CIBO DEL FUTURO Ciao Valdo! L'altro giorno, Luciano, il mio rivenditore di frutta e verdura, mi ha parlato della "Radice di Luce" descrivendola come il cibo del futuro. Pressoché sconosciuta nella nostra Italia è diffusa...
LE PROPRIETÀ DELLA MACA, IL TUBERO DEGLI INCAS
In questi tempi esiste una specie di rincorsa popolare ai cibi speciali capaci di darti una marcia in più, e la Maca fa parte esattamente di questa categoria di super-cibi, conosciuti anche come superfood. CHE COS'È LA MACA La maca (nome...
8 BENEFICI E PROPRIETÀ DELL’ASHWAGANDHA (GINSENG INDIANO)
CHE COS'È L'ASHWAGANDHA L'Ashwagandha (nome scientifico Withania somnifera) è un'antica pianta officinale nativa del Medio Oriente e del Nord Africa che cresce naturalmente anche in tutto il subcontinente indiano. È un arbusto legnoso e robusto con...
10 STRAORDINARIE PROPRIETÀ DELLA PORTULACA
CHE COS'È LA PORTULACA La portulaca (Portulaca oleracea) è una pianta probabilmente originaria del continente asiatico. In Italia è conosciuta anche come porcellana, erba grassa, brucacchia, porcacchia ed erba dei porci. Oggigiorno è diffusa come...
GERMOGLI E MICROGREENS, BENEFICI E PROPRIETÀ (E COME PRODURLI IN CASA)
Germogli e microgreens sono entrambi alimenti freschi dall'elevato contenuto di nutrienti, spesso più ricchi delle rispettive piante adulte. In questo articolo andremo a vedere quali sono le differenze tra germogli e microgreens, quali sono le loro...
MELONE AMARO, UN VEGETALE CARICO DI VIRTÙ
LETTERA IL MELONE AMARO Caro Valdo, ho notato che sul blog non parli del melone amaro (detto anche goja o goya) che, secondo certa letteratura, agirebbe sul diabete al pari dell'insulina sintetica, ma con tutti i vantaggi di un alimento naturale....