LETTERA Buonasera Valdo, La seguo da tanto tempo ormai e sono una grande consultatrice delle sue tesine. Ho 27 anni, vegana da quasi 5 anni (con qualche eccezione ai latticini una/due volte al mese), magra, molto sportiva e sempre piena di energie. Mi reputo molto in salute, considerando che non assumo medicinali da quasi 5 anni e, il massimo che posso avere è un raffreddore invernale. Ho trascorso la mia…
LETTERA Buon giorno Dott. Vaccaro! Grazie di esistere! Ho 62 anni, vegana da oltre 15 anni, volontaria animalista e sportiva nel senso che ho sempre praticato sport. Le ho scritto circa quattro anni fa per aggiornarla sul percorso vegano-crudista al 100% che avevo intrapreso dopo aver scoperto per puro caso il suo blog, percorso senza eguali sperimentando quasi subito un benessere psico-fisico. “Il corpo non va mai contro se stesso”,…
LETTERA STARNUTISCO MOLTO, A VOLTE DA MATTINO A SERA Salve Valdo, sono Mario ho 27 anni e abito in provincia di Treviso. Le scrivo in merito a dei problemi che ho da quando avevo 7-8 anni, cioè molte allergie a pollini graminacee parietarie vetriola e similari, oltre che agli acari, a partire da marzo fino a giugno e quest’anno addirittura anche ora a luglio. Alcuni giorni starnutisco molto di mattina…
LETTERA ALLERGIA CRONICA E CONDIZIONI DI SOTTOPESO Caro Valdo, Sono diversi anni che seguo il tuo blog con molto interesse, ma nonostante i miei sforzi non sono ancora riuscita a trovare un equilibrio alimentare. Ho 32 anni, vegetariana da quando ne avevo 13, vegana dai 24. Fin dall’infanzia soffro di reazioni allergiche abbastanza forti al nickel e al lattice. Mentre a livello cutaneo mi sono sempre premurata di evitare il…
LETTERA CHIARIMENTI SULLA CONGESTIONE NASALE Gentilissimo Dr Vaccaro, Mi chiamo Chiara e ho quasi 27 anni. Le scrivo, come tanti altri, in merito ad una congestione nasale dovuta a intolleranza da latticini. A differenza degli articoli che ho letto sul sito, la mia intolleranza per fortuna non mi causa disturbi intestinali, anzi, devo dire di essere piuttosto forte, anche se da piccola soffrivo abbastanza di nausee e sconvolgimenti vari. Resisto…
INTOLLERANZE ED ALLERGIE Qualsiasi reazione indesiderata scatenata dall’ingestione di uno o più alimenti, può essere definita come intolleranza alimentare. Parliamo di reazione riproducibile e dose-dipendente, mentre nelle allergie i sintomi si scatenano già con dei piccoli frammenti del prodotto critico. A differenza dell’allergia alimentare, l’intolleranza non è mediata da meccanismi immunologici. LE INTOLLERANZE HANNO UN BUON MOTIVO DI ESISTERE La medicina si riempie la bocca di immunità, di anticorpi e di…
LETTERA DA 23 ANNI SENZA UN FRUTTO E SENZA UNA VERDURA CRUDA! Buongiorno dr Valdo Vaccaro. Mi chiamo Lorenza e le scrivo per chiederle un parere dopo aver cercato e non trovato nelle sue tesine. Il mio è un problema piuttosto singolare, oltre che molto limitante. Da 23 anni non mangio frutta di nessun tipo, né fresca né secca, e nemmeno frutta cotta. Da 23 anni non mangio verdura cruda, ma solo…
LETTERA LA PROSPETTIVA IGIENISTA MI ATTRAE MOLTO Gentile Valdo, grazie per la tua opera di informazione e formazione, unica nel suo genere, soprattutto qui in Italia. Ho trovato eccezionali le tesine sugli Angstrom e mi sento molto fortunato ad essere entrato in contatto con la prospettiva igienista. Sono consapevole che sei molto impegnato, perciò se non potrai rispondere non importa. PASTA, CARNE E PESCE PER ANNI E ANNI Mi chiamo…
LETTERA 20ENNE CON ALLERGIA AL VELENO DELLE API Buongiorno Valdo, sono un ragazzo di 20 anni e da un anno ho scoperto di essere allergico al veleno delle api. Sono stato punto altre volte da bambino, ma solo due anni fa ho avuto una reazione allergica, con orticaria su tutto il corpo. GIUSTIFICATE PERPLESSITÀ SULL’IMMUNOTERAPIA Da un anno seguo l’immunoterapia, che consiste nel farsi iniettare piccole dosi di veleno diluite…
LETTERA HO MOLLATO LA DIETA IPERPROTEICA Buon pomeriggio! Mi chiamo Monica e ho 44 anni. Fino ad un anno e mezzo fa, procedevo con dieta iperproteica a base di animali, purtroppo! Bevevo solo chinotto e mai acqua. Dopo un paio di anni di ricerche personali ho smesso di nutrirmi di carne e pesce. Dato che mio padre è morto di tumore ai polmoni, e mia madre è stata operata di…
