Risultati per: Alimenti

Il carciofo (Cynara cardunculus var. scolymus) è un vegetale originario dell’area mediterranea utilizzato da secoli per il suo delizioso sapore e la sua versatilità oltre che per le sue qualità medicamentose.  I carciofi sono un alimento utilizzato sin dall’epoca dell’impero romano e della Grecia antica, periodo nel quale veniva consumato il cardo, un vegetale molto vicino al carciofo. Veniva considerato già a quel tempo una raffinatezza e un afrodiasico naturale. Esistono…

LETTERA RADICE DI LUCE CIBO DEL FUTURO Ciao Valdo! L’altro giorno, Luciano, il mio rivenditore di frutta e verdura, mi ha parlato della “Radice di Luce” descrivendola come il cibo del futuro. Pressoché sconosciuta nella nostra Italia è diffusa invece in Germania dove esistono addirittura aziende di elevato livello che la coltivano. CHE COSA È LA DIOSCOREA Si tratta di un tubero il cui nome botanico è Dioscorea batatas appartenente…

In questi tempi esiste una specie di rincorsa popolare ai cibi speciali capaci di darti una marcia in più, e la Maca fa parte esattamente di questa categoria di super-cibi, conosciuti anche come superfood. CHE COS’È LA MACA La maca (nome scientifico Lepidium meyenii) è una pianta originaria del Perù, dove cresce sulle Ande ad altitudini molto elevate (sopra i 4000 metri) e in condizioni molto dure. La maca appartiene…

Esistono acque leggere, prive di troppi minerali (oligominerali), e acque pesanti, acque normali e effervescenti naturali, acque mineralizzate e addizionate di acido carbonico, acque depurate con osmosi inversa e acque distillate naturalmente, come l’acqua piovana, la neve, la grandine e l’acqua di ghiacciaio e di iceberg. Ma qual è la migliore acqua per l’uomo? Cominciamo col dire che l’uomo, in condizioni normali di equilibrio e di salute e seguendo una…

L’uva, per le sue componenti e caratteristiche, si presta in modo eccellente a una cura disintossicante e ricostituente. La cura dell’uva consiste nel nutrirsi degli acini, oppure nel bere esclusivamente il succo, o anche nel fare ricorso ad ambedue le pratiche. La cura dell’uva veniva praticata dalle antiche popolazioni arabe ed anche nell’antica Grecia. La raccomandava pure Galeno a un suo paziente speciale di nome Marco Aurelio. Cura dell’uva dunque…

I Semi di chia (Salvia hispanica), una pianta imparentata con la menta, sono diventati uno dei supercibi più popolari e salutari: facili da digerire e da preparare, essi apportano tantissimi benefici per la salute e dispongono di innumerevoli proprietà a vantaggio dell’organismo. Originariamente coltivati in Messico, i semi erano molto apprezzati per le loro proprietà medicinali e il valore nutrizionale: i guerrieri aztechi mangiavano semini di chia per dar loro…

LETTERA Buon giorno Valdo, Se non disturbo troppo vorrei avere una valutazione sulla qualità e necessità dei grassi saturi e polinsaturi, escludendo quelli saturi che sono di origine animale e che non ingerisco. Un cordiale saluto. Petrus ***** RISPOSTA Ciao Petrus. La funzione principale dei grassi alimentari è di dare energia muscolare. Si parla di grassi saturi e insaturi. GRASSI SATURI I grassi saturi sono solidi a temperatura ambiente e…

CHE COS’È L’ASHWAGANDHA L’Ashwagandha (nome scientifico Withania somnifera) è un’antica pianta officinale nativa del Medio Oriente e del Nord Africa che cresce naturalmente anche in tutto il subcontinente indiano. È un arbusto legnoso e robusto con piccoli fiori e particolari frutti rossi che può crescere da 150 a 200 cm di altezza. È anche conosciuta con molti altri nomi, tra cui ginseng indiano e ciliegia invernale. “Ashwagandha” è un termine…

CHE COS’È LA PORTULACA La portulaca (Portulaca oleracea) è una pianta probabilmente originaria del continente asiatico. In Italia è conosciuta anche come porcellana, erba grassa, brucacchia, porcacchia ed erba dei porci. Oggigiorno è diffusa come pianta selvatica un po’ in tutto il mondo, ma spesso per ignoranza viene ancora considerata un’erba infestante e inutile, nonostante sia invece una pianta dalle straordinarie proprietà. La portulaca si riconosce per le foglie e…

CHE COSA SONO LE BACCHE DI GOJI La bacca di Goji, conosciuta anche come wolfberry, fa parte della famiglia delle solanacee nella quale sono incluse anche la melanzana, il pomodoro e la patata. Probabilmente ne hai sentito parlare a causa delle sue numerose proprietà. La pianta di Goji produce una bacca rosso-arancio brillante ed è comunemente coltivata nelle aree centro-settentrionali e occidentali della Cina. Viene utilizzata fin dall’antichità nella medicina…