IL NUTRIZIONISMO UFFICIALE CONTINUA A DISEDUCARE IL PUBBLICO Cominciamo col dire che ci sono zuccheri e zuccheri, dolci e dolci, dolcificanti e dolcificanti, carboidrati e carboidrati, e che pertanto occorre fare le debite distinzioni, cosa che...
Il Blog di Valdo Vaccaro
SALUTE, ALIMENTAZIONE, ATTUALITÀ, ETIca
CETRIOLI IN ABBONDANZA, ALTRO CHE VIAGRA
UN VEGETALE IN PRIMO PIANO Ha senso dedicare un intero articolo a un singolo vegetale? Sì, ha senso, soprattutto quando il vegetale in questione si chiama cetriolo. Cosa possiede di talmente eccezionale e unico il cetriolo per meritarsi tutte...
ENTRIAMO NEL NOCCIOLO DEGLI ALIMENTI E DELLE BEVANDE
Bologna, domenica 25 Novembre 2020, Ramada Encore Hotel - 2° Lezione HSU FACCIAMO INNANZITUTTO CHIAREZZA USANDO UN LINGUAGGIO COMUNE E CONDIVISO È di basilare importanza usufruire di un linguaggio comune chiaro-trasparente-condiviso per potersi...
OLIO EXTRAVERGINE E SUCCHI FRESCHI PROMOSSI SUL CAMPO
LETTERA Carissimo e grandissimo Valdo, naturalmente ti meriti il ringraziamento di tantissime persone che hanno capito da che parte stanno l'onestà e la verità e quindi la SALUTE. Recentemente mi è capitato di ascoltare persone che sostengono la...
18 ALIMENTI PER COMBATTERE LE INFIAMMAZIONI
Il processo infiammatorio fa parte dell'arsenale che il nostro corpo utilizza per difendersi dalle azioni dannose da parte di agenti fisici, chimici e biologici come per esempio infezioni e lesioni fisiche. Con la risposta infiammatoria il corpo...
COMBINAZIONI ALIMENTARI E COMPATIBILITÀ TRA CETRIOLO E POMODORO
LETTERA Salve Valdo! Mi chiamo Giovanni Chiaia. Vivo a Como. Ho potuto almeno in buona parte essere informato delle sue preziose ed importanti conoscenze che apprezzo e condivido. Oltre che soprattutto del suo impegno, obiettività e passione. Mi...
CACAO INTEGRATORE CALORICO E COMPENSATIVO MENTALE
LETTERA Ciao carissimo Valdo! Vorrei porti un quesito per conoscere la tua opinione in merito ai benefici presunti o no del cacao. Dato che il mio unico sgarro quotidiano è un pezzetto di cioccolato non vorrei venire a scoprire che l'effetto...
MANDORLE AL TRIPTOFANO, AMICHE DELLA SALUTE E DEL SONNO
QUALITÀ ECCEZIONALI DI UN FRUTTO DIFFUSO, DUREVOLE ED ECONOMICO Una delle risorse naturali più interessante a disposizione di chi si nutre in modo corretto è la mandorla, a condizione di masticarla bene, di assumerla preferibilmente a fine pasto e...
ALLERGIE A KIWI, ANANAS E FUNGHI
LETTERA Buon giorno Dott. Vaccaro! Grazie di esistere! Ho 62 anni, vegana da oltre 15 anni, volontaria animalista e sportiva nel senso che ho sempre praticato sport. Le ho scritto circa quattro anni fa per aggiornarla sul percorso vegano-crudista...
LODE SPERTICATA ALLE ARANCE
ESISTE UN MOVIMENTO ANTI-ARANCISTA Ogni qualvolta mi esprimo a favore degli agrumi finisco per sollevare un polverone dove, accanto ad alcune timide approvazioni, serpeggiano tracce di polemica o di perplessità, a conferma che esiste e persiste una...
UNA SPECIALE LODE AGLI ASPARAGI
L’asparago (Asparagus officinalis) rimane uno degli ortaggi più pregiati ed appetitosi, ed anche il più atteso in questo momento dell’anno, in quanto il primo a portare le sue preziose sostanze mineral-vitaminiche e la sua abbondante acqua...
LE STREPITOSE QUALITÀ DEL TARASSACO
Il tarassaco comune (Taraxacum officinale), pianta a fiore appartenente alla famiglia delle Asteracee, è una pianta erbacea perenne nota fin dall'antichità per le sue proprietà e virtù. È una pianta che cresce spontaneamente nei terreni incolti e...
